Макаронные изделия сорт высший

Добавлено: 15.06.2018, 16:39 / Просмотров: 63372
Закрыть ... [X]

Всем привет!

 

Спешу поделиться с вами своим небольшим открытием - макароны "Станичные" ТМ Makfa c содержанием белка 16,3 на 100 гр. и стоимостью всего 30 рублей!

 

Мы с мужем всегда выбираем макароны именно по содержанию в них белка: количество его должно превышать 12,5 гр. на 100 гр. продукта. Каково было наше удивление, когда мы взглянули сначала на состав, а потом и на ценник Станичных! Дайте две)))).

 

Сразу возник вопрос: в чем подвох? Ответ: мука 2 сорта.

 

Небольшое отступление:

"Гуглила" я про "второсортную" муку уже дома и для начала решила понять, чем сорта вообще отличаются друг от друга? (кому неинтересно - листайте к выводу и макарошкам).

Чтобы получить муку, зерно сначала измельчают, а затем в заводских условиях просеивают через сито. От размера ячеек зависит сорт получаемой муки – высший, первый и второй. Разницу между сортом пшеницы и сортом муки нельзя путать. Мука может быть получена из твердой пшеницы («дурум»), но быть второго сорта – то есть, с примесями, просеянная через более крупное сито.

 

И вот еще про сортность муки:

Сортность же муки отражает не качество (в обычном понимании), а степень цельности взятого в переработку зерна, т.е. степень очищенности зерна от зародыша и оболочек перед помолом. Ведь именно они, зародыши и оболочки, повышают биологическую ценность продукта. Благодаря им мука получается богатой клетчаткой с сохраненными витаминами и минералами. Можно сделать вывод, что макароны, изготовленные из муки низких сортов, полученной из твердых сортов пшеницы, - наиболее полезные.

 

Достоинства муки 2 сорта:

В пшеничной муке 2-го сорта значительно больше витаминов, по сравнению с другими сортами муки. В ней в больших количествах присутствуют витамины B1, B2, B9, PP, а также H, E, A. Витамины охватывают своим действием все функции организма, поддерживая его жизненный тонус (калоризатор). Микроэлементы, которые есть в любой муке – калий, магний, много железа, сера, фосфор составляют её минеральную основу. В небольших количествах содержит цинк, алюминий, ванадий, марганец, молибден, немного меди, хрома, кобальта. Эти элементы улучшают усвоение железа, включаются в состав ферментов, ускоряют химические процессы, увеличивают активность гормонов, регулируют количество глюкозы, участвуют в образовании тканей, формировании костей, регулируют функции нервной системы.

 

Вывод: бояться муку 2 сорта в надписях на макаронных изделиях не стоит! За счет низкой степени очищенности зерна от оболочек повышаются полезные свойства муки, увеличивается содержание витаминов и минералов (в сравнении с мукой первого и высшего сортов).

Но: разговор только о макаронных изделиях. Не стоит рассчитывать на столь полезную муку в выпечке. Выпечка получается более пышной, рассыпчатой и (в конце-то концов) красивой и вкусной - из наиболее "чистой" муки - первого и высшего сортов.

 

ТМ: Makfa

Цена: 30 рублей

Вес: 400 грамм

 

Где купить? Пока встречала только в магазинах "Пятерочка".

Цвет: темно-золотистый. Темнее, чем у макарон из муки высшего и первого сортов.

 

Рекомендации по приготовлению:

 

Состав и БЖУ:

 

Напоминаю, что настоящие макароны из твердых сортов пшеницы промаркированы группой А, в составе имеют только муку и воду, а содержание белка в таких макаронах должно быть не меньше 12,5 на 100 грамм.

Макароны "Станичные" подходят под эти требования.

 

Я всегда готовлю макароны до состояния "аль-дэнтэ":

Al dente (от итал. al dente — на зубок; произносится: аль дэ́нтэ) — в широком смысле понятие в кулинарии, характеризующее одну из разновидностей степени готовности к употреблению какого-либо продукта после его термической обработки.

 

Вот как макароны выглядят в приготовленном виде (5 минут варки):

 

Не скажу, что данные макароны совсем не потеряли свою форму. Да, они не разварились, не разломались и не покрылись слизкой пленкой (как вот эти). Но выглядят они все равно немного сплющенными. Но не буду снижать за это оценку.

 

Вкус "Станичных" ничем не хуже вкуса макарон из муки высшего и первого сортов. Точно такой же.

 

Я уже писала в одном отзыве на макароны (вот тут), что самыми идеальными считаю изделия ТМ Barilla (в синей коробочке), соответственно, макаронные изделия других производителей всегда мысленно сравниваю с ними. Так вот, в сравнении - Barilla все равно лучше и вкуснее. Но, если рассматривать эконом-вариант, то "Станичные" - неплохой аналогичный продукт.

 

Поэтому, макароны "Станичные" ТМ Makfa к покупке рекомендую!

Спасибо всем за внимание!


Источник: http://irecommend.ru/content/pravilnye-i-poleznye-makarony-iz-muki-2-sorta-pravda-ili-vymysel-dostoinstva-vtorosortnoi-mu


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Во что можно садить огурцы
Сборка теплиц воля
Домашние цветы мужской цветок
Как часто поливать виноград саженец
Детские отделы садовод
Выставки сад и огород в ростове-на-дону
Куплю семена лизиантуса
Цветок на стебле из ткани


Макаронные изделия сорт высший Макаронные изделия сорт высший Макаронные изделия сорт высший Макаронные изделия сорт высший
Макаронные изделия сорт высший


Чем отличаются макароны группы А от макарон группы Б? - Покупка и выбор
Как выбрать правильные макароны? Польза и вред макаронных изделий



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ